Le Four banal de Pisançon
Pisançon posséde son four banal, propriété et indispensable à la vie de la communauté des habitants, où chaque famille vient à tour de rôle et lors de la fête votive de la saint Michel, cuire son pain, tourtes aux choux, aux pommes de terre et de taillons.
La préparation du pain se fait à la maison dans la table-pétrin de la cuisine. Les hommes pêtrissent la pâte, les femmes façonnent les miches, qui sont apportées au four dans les "paillasses".
Aprés 2h de cuisson, les miches de pain odorantes, sorties brûlantes du four, sont mises à refroidir sur les étagères placées le long des murs.
En fin de cuisson, on introduit dans le four les tourtes de pâte qui sont l'une des spécialités culinaires du Champsaur.
Gîte l'Aventure
Pisançon
05500 St Bonnet en Champsaur
France
Tél. : +33 (0)4 92 50 50 95
Mobile : +33 (0)6 70 01 89 01
Formulaire de contact
www.actionschampsaur.com
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